Berikut klasifikasi biologi burung merpati :

Fillum : Chordata
Subfilun : Vertebrata
Kelas : Aves
Ordo : Columbiformes
Famili : Columbidae
Genus : Columba
Spesies : Columbia livia

Dalam perkembangannya melalui proses domestikasi dan perkawinan silang Columbia livia berubah menjadi berbagai macam merpati domestik (Columba domestica)

Squab adalah daging merpati potong muda, sering disajikan di restoran-restoran sebagai makanan yang mewah



Komposisi kimia daging squabs menurut Bokhari (2001), yaitu : 

• Air (72,80%),
• Energi (142 kal),
• Protein (17,50%),
• Lemak (7,50%),
• Serat (0%),
• Abu (1,20%),
• Fe (2,53 mg),
• Lisina (1,91g).

referensi :

• https://www.facebook.com/permalink.php?id=158273714249514&story_fbid=496291643781051

Berikut beberapa tips membuat kadang burung merpati :

1. Merpati kurang menyukai kegaduhan, sehingga keaadan kandang ahrus tenang
2. Ventilasi udara pada kandang harus bagus
3. Keadaan kandang bebas dari hama pengganggau
4. Kandang dapat melindungi dari udara langsung / melindungi merpati dari angin langsung sehinga tidak masuk angin
5. Kandang dapat melindungi dari cuaca buruk
6. Jangan mencampur merpati hias degan merpati biasakarena merpati biasa jantan bersifat agresif  dan tangguh dalam mendapatkan pasangan sehingga merpati hais bisa dikawin denagn merpati biasa dan akan merusak harga karena anak keturunannya merpati silangan yang harganya rendah

Berikut Tips Memberi Pakan Pada Burung Merpati

1. Waktu makan pagi pukul 07.00 
2. Untuk merpati yang diumbar, pakan diberi Sebelum Pintu Kandang dibuka
3. Kebersihan pakan harus diperhatikan, jangan diberi pakan yang sudah rusak atau berjamur
4. Sisa pakan yang tidak dimakan harus dibersihkan, kebersihan penting untuk mencegah tikus dan binatang liar
5. Berilah makanan yang cukup agar merpati tidakberkeliaran ke sembarang tempat, misalnya memakan makanan dengan racun tikus dsb
6. Untuk merpati pedaging pakan harus tersedia sepanjang hari

Bahan Pakan	Protein %	Lemak %	Serat Kasar %
Gabah / Bulir Padi	7	2	9
Beras Merah	7	1,5	1
Jagung Kuning	9	3,8	2,5
Kacang Kedelai	37	18	6
Kacang Hijau	24	1	5,5
Millet	11	4	8
Biji Kenari	13	2	8
Jewawut	13	3	4
Sorghum	10,7	2,8	2,8
Menir Beras	9	4	1
Bekatul	10,2	8	8
Dedak Jagung	10,9	6,1	8
Tepung Ikan	53	4,2	1

• Protein kasar : 16 -17 %
• Serat Kasar : 8 %
• Lemak Kasar : 2 %
• Vitamin B12 : 12% (ditambahkan)

• Merpati Dewasa berat 75 g   kebutuhan pakan sebesar 37 g/ekor
• Merpati Remaja 50 g 25 g/ekor
• Merpati Anakan (sampai umur satu bulan) 5- 15 g/ekor
• Merpati Menyuapi / meloloh 100 g/ekor